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Comida y recetas · 9 min

Café y bebidas calientes en el campamento

Nada como un café caliente en la mañana fría del campo. Las formas de hacer café, la receta del clásico café de olla, otras bebidas calientes y cómo no gastar gas de más.

Taza de café caliente junto a una fogata en el campamento

Puntos clave

  • El café soluble es lo más rápido; el café de olla, lo más sabroso.
  • Calienta solo el agua que vas a usar para no gastar gas de más.
  • Un termo mantiene la bebida caliente toda la mañana.
  • Lleva el azúcar, piloncillo o miel aparte, en un frasco.
  • Usa agua potable o bien hervida para preparar tus bebidas.

Las formas de hacer café

Soluble (instantáneo)

Lo más rápido y ligero: solo agua caliente y a revolver.

Prensa francesa

Cuerpo y sabor con poco equipo; 4 minutos de reposo.

Cafetera moka (greca)

Café fuerte tipo espresso, directo sobre la estufa o el fuego.

AeroPress

Compacta y ligera: de las mejores para llevar en la mochila.

Filtro de mano

Café limpio y aromático con un cono y un filtro de papel.

Café vaquero

Sin aparatos: se hierve y se deja asentar en la misma olla.

Café de olla

Dulce, con canela y piloncillo: el clásico mexicano.

Recetas paso a paso

Café de olla

15 minPara 4 tazasFácil

Ingredientes

  • 4 tazas agua
  • 4 cdas café molido
  • 1 raja canela
  • al gusto piloncillo o azúcar

Preparación

  1. 1En la olla, pon el agua con la canela y el piloncillo. Lleva a hervor para que se disuelva el piloncillo.
  2. 2Cuando hierva, baja el fuego y echa el café molido. Apaga o déjalo a fuego muy bajo.
  3. 3Tapa y deja reposar 5 minutos para que el café suelte sabor y se asiente.
  4. 4Cuela al servir (con un colador o la tapa entreabierta) para no tomarte el asiento.

Cafetera moka (greca)

10 min2-3 tazasFácil

Ingredientes

  • hasta la válvula agua
  • el embudo lleno café molido fino

Preparación

  1. 1Llena la base con agua hasta la marca o la válvula de seguridad.
  2. 2Pon el café molido en el embudo, sin apretarlo, y empareja la superficie.
  3. 3Enrosca bien la cafetera y ponla a fuego medio (que la llama no rebase la base).
  4. 4Cuando empiece a salir café y a burbujear arriba, retírala del fuego y sirve.

Prensa francesa

8 min2-3 tazasFácil

Ingredientes

  • 3-4 cdas café molido grueso
  • 3-4 tazas agua caliente (no hirviendo)

Preparación

  1. 1Pon el café molido grueso en la prensa.
  2. 2Agrega el agua caliente y revuelve un poco.
  3. 3Espera 4 minutos.
  4. 4Baja el émbolo despacio hasta el fondo y sirve enseguida para que no se amargue.

Café vaquero (sin filtro)

10 minal gustoFácil

Ingredientes

  • 1 litro agua
  • 4 cdas café molido
  • opcional un chorrito de agua fría

Preparación

  1. 1Hierve el agua en la olla y retírala del fuego.
  2. 2Agrega el café molido, revuelve y deja reposar 4-5 minutos.
  3. 3Echa un chorrito de agua fría: ayuda a que el asiento se vaya al fondo.
  4. 4Sirve despacio para no levantar el asiento.

Mantén el calor

Un termo es de lo más útil del campamento: calientas el agua una vez en la mañana y tienes para café, té o chocolate el resto del rato, sin volver a prender la estufa.

Otras bebidas calientes

Para variar de las mañanas

  • Chocolate caliente (tablilla o en polvo) con agua o leche.
  • Té o infusiones (manzanilla, hierbabuena) en bolsita.
  • Atole de avena o de sabor, para llenar y calentar.
  • Agua caliente con limón y miel, buena para la garganta.

Calienta el agua sin gastar de más

Para ahorrar gas

  • Calienta solo el agua que vas a usar.
  • Tapa la olla: hierve más rápido y gasta menos gas.
  • Si hay fogata, aprovecha las brasas para calentar el agua.
  • Guarda en un termo el agua caliente que sobre.

Errores comunes

  • Hervir una olla llena para una sola taza: gastas gas de más.
  • Usar agua de río o lago sin hervir para tus bebidas.
  • Dejar el café molido en la olla sin colar: queda con asiento.
  • Olvidar el azúcar o la miel y quedarte con café amargo.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la forma más fácil de hacer café acampando?

El café soluble: solo calienta agua y mézclalo. Si quieres más sabor con poco equipo, una prensa francesa pequeña o un filtro de mano.

¿Cómo hago café de olla en el campamento?

Hierve agua con canela y piloncillo, agrega el café molido, apaga y deja reposar 5 minutos, y cuela al servir.

¿Puedo usar agua de río para el café?

Solo si la hierves bien primero; el hervor mata la mayoría de los microbios. Aun así, mejor lleva agua potable si puedes.

¿Cómo mantengo caliente la bebida?

En un termo. Calientas el agua una vez y te dura caliente varias horas, sin volver a prender la estufa.

¿Qué llevo además del café?

Azúcar, piloncillo o miel en un frasco y, si quieres variedad, tablilla de chocolate, bolsitas de té o atole.

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