Saltar al contenido

Comida y recetas · 8 min

Equipo y montaje de la cocina de campamento

Qué llevar para cocinar en el campo sin cargar de más, y cómo armar tu cocina ordenada y segura. Lo básico, los extras que ayudan y los cuidados que evitan accidentes.

Cocina montada en un campamento con estufa y utensilios

Puntos clave

  • Con una estufa o el fuego, una olla, un sartén y utensilios básicos cocinas casi cualquier cosa.
  • Arma tu cocina en un lugar plano, firme y lejos de la tienda.
  • Separa la zona limpia (preparar) de la sucia (lavar y basura).
  • Nunca cocines dentro de la tienda cerrada: el humo y el gas pueden envenenarte.
  • Entre menos trastes lleves, menos cargas y menos lavas.

El equipo básico

Con esto sales adelante en casi cualquier salida. Marca lo que ya tengas:

Equipo básico de cocina

  • Estufa de campamento con su gas, o lo necesario para hacer fuego.
  • Una olla y un sartén (mejor si las tapas sirven de plato).
  • Cuchillo, cuchara grande y una tabla para picar.
  • Encendedor o cerillos en bolsa impermeable.
  • Platos, vasos y cubiertos (uno por persona).
  • Jabón biodegradable, fibra y un trapo.
  • Bolsas para la basura y para guardar comida.
  • Garrafón o bidón con agua.

Extras que ayudan (si hay espacio)

Extras que hacen la vida más fácil

  • Hielera para lo perecedero.
  • Mesa plegable para cocinar parado.
  • Pinzas y volteador para la parrilla.
  • Guantes o un trapo grueso para agarrar lo caliente.
  • Rollo de papel y toallitas.
  • Especias en frasquitos y aceite en botella chica.
  • Una jarra o cafetera para el café.

Con qué vas a cocinar

Tienes tres opciones comunes. La estufa de campamento de gas es la más práctica: prende rápido, controlas el fuego y sirve aunque haya humedad. La fogata o una parrilla sobre brasas da ese sabor a leña, pero tarda más y no en todos lados se permite hacer fuego (revisa las reglas del lugar). El anafre o una parrilla portátil con carbón es un buen punto medio para asar. Elige según lo que vayas a cocinar y lo que el campamento permita.

Cómo montar tu cocina

  1. Elige un buen lugar

    Busca una superficie plana y firme, lejos de la tienda y de pasto seco o ramas que puedan prenderse. Si hay viento, ponte de espaldas a él o bloquéalo con algo.

  2. Separa zona limpia y zona sucia

    De un lado preparas y cocinas; del otro pones los trastes sucios, el agua para lavar y la basura. Así no se te mezcla lo limpio con lo cochino.

  3. Acomoda lo que vas a usar

    Ten a la mano los ingredientes, los utensilios y el agua antes de prender. Andar buscando cosas con el fuego encendido es como te quemas o se te pega la comida.

  4. Prende con cuidado

    Revisa que la estufa y la manguera del gas no huelan a gas (fuga). Prende lejos de cosas que ardan y nunca dejes el fuego solo.

  5. Limpia y guarda al terminar

    Lava con poca agua y jabón biodegradable, lejos de ríos o lagos. Guarda la comida bien cerrada y la basura en el coche o colgada, para no atraer animales.

Seguridad al cocinar

Nunca cocines dentro de la tienda

Las estufas y el carbón sueltan monóxido de carbono, un gas que no huele ni se ve y que puede matar mientras duermes. Cocina siempre afuera, en un lugar con aire. Tampoco metas un anafre con brasas a la tienda para calentarte.

Errores comunes

  • Cocinar dentro de la tienda o del coche cerrado por el frío o la lluvia.
  • Montar la cocina junto a pasto seco o ramas que pueden prenderse.
  • Dejar el fuego o la estufa encendidos sin vigilar.
  • Llevar mil trastes que no vas a usar y cargar de más.
  • No tener con qué apagar el fuego (agua o tierra a la mano).

Preguntas frecuentes

¿Qué es lo mínimo que necesito para cocinar acampando?

Una estufa o el fuego, una olla, un sartén, un cuchillo, utensilios básicos, agua y con qué lavar. Con eso preparas casi cualquier comida sencilla.

¿Puedo cocinar dentro de la tienda si llueve o hace frío?

No. Las estufas y las brasas sueltan monóxido de carbono, un gas que no se huele y puede matarte mientras duermes. Cocina siempre afuera, en un lugar con aire.

¿Estufa de gas o fogata?

La estufa de gas es más práctica y rápida, y funciona con humedad. La fogata da sabor a leña pero tarda más y no siempre se permite. Revisa las reglas del campamento antes.

¿Cómo lavo los trastes sin contaminar?

Lava lejos de ríos y lagos (al menos unos 60 metros), con poca agua y jabón biodegradable, y tira el agua sucia esparcida en la tierra, nunca en el agua.

¿Dónde guardo la comida para que no lleguen animales?

Bien cerrada, en la hielera o en bolsas selladas; de noche guárdala en el coche o colgada de un árbol, lejos de la tienda.

Fuentes

Sigue leyendo