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Comida y recetas · 7 min

Cómo organizar y empacar la comida

La hielera y la despensa bien armadas hacen que tu comida dure fresca y no batalles en el campo. Cómo empacar, qué va dónde y trucos para que el hielo aguante más.

Hielera y provisiones listas para cargar al campamento

Puntos clave

  • Maneja dos zonas: la hielera (lo que necesita frío) y la despensa (lo que aguanta solo).
  • Lo más perecedero va hasta abajo de la hielera, pegado al hielo.
  • Una hielera llena, cerrada y a la sombra mantiene el frío mucho más.
  • Congela botellas de agua: enfrían y luego te las tomas.
  • De noche guarda la comida lejos de la tienda para no atraer animales.

Dos zonas: la hielera y la despensa

Organizar la comida es separar dos cosas: lo que necesita frío (carne, lácteos, fiambres) va en la hielera, y lo que aguanta solo (latas, secos, fruta dura) va en la despensa, en cajas o bolsas. Con esa división y un buen acomodo, tu comida dura más y la encuentras rápido.

Cómo empacar la hielera

  1. Enfría la hielera antes

    Mete hielo o botellas frías un rato antes de cargarla, o déjala en un lugar fresco. Una hielera caliente derrite el hielo de inmediato.

  2. Hielo abajo

    Pon una capa de hielo en el fondo. El frío baja, así que lo de abajo se mantiene más frío.

  3. Lo más perecedero, al fondo

    Carne y lácteos hasta abajo, pegados al hielo; lo que aguanta más, arriba.

  4. Llena los huecos

    Una hielera llena se mantiene fría más tiempo. Rellena los espacios con más hielo o con comida.

  5. Lo del día, hasta arriba

    Pon a la mano lo que vas a usar primero, para no andar abriendo y moviendo todo.

Trucos para que el hielo dure más

Que aguante el frío

  • Congela botellas de agua: enfrían y luego te las tomas.
  • Mantén la hielera a la sombra y bien cerrada.
  • Ábrela lo menos posible; cada vez entra calor.
  • Si puedes, lleva dos: una para bebidas (se abre mucho) y otra para comida.
  • Mete el hielo en bolsas para que no moje la comida.

La despensa (lo que no necesita frío)

Fuera de la hielera

  • Latas, pasta, arroz, avena y galletas.
  • Pan, tortillas, fruta y verdura dura.
  • Aceite, sal, especias y café.
  • Snacks: nueces, fruta seca y barritas.
  • Todo en cajas o bolsas cerradas, lejos del suelo húmedo.

Crudo aparte y lejos de los animales

Guarda la carne cruda en una bolsa bien cerrada para que no escurra sobre lo demás. Y de noche guarda toda la comida en el coche o colgada de un árbol, lejos de la tienda: el olor atrae animales.

Lo que sí y lo que no

Hazlo

  • Enfriar la hielera y el hielo desde antes.
  • Poner lo perecedero pegado al hielo, en el fondo.
  • Mantener la hielera llena, cerrada y a la sombra.
  • Guardar la comida de noche lejos de la tienda.

Evita

  • Cargar la hielera medio vacía: el hielo dura menos.
  • Abrir la hielera a cada rato.
  • Dejar la carne cruda suelta escurriendo sobre lo demás.
  • Dejar comida en la tienda de noche: atrae animales.

Preguntas frecuentes

¿Cómo hago que el hielo dure más?

Enfría la hielera antes, llénala (una llena dura más), mantenla a la sombra y cerrada, y congela botellas de agua para sumar frío.

¿Dónde va lo más perecedero en la hielera?

Hasta abajo, pegado al hielo, porque el frío baja. Lo que aguanta más, arriba.

¿Conviene llevar dos hieleras?

Si puedes, sí: una para bebidas (que se abre mucho) y otra para comida (que se abre poco). Así la comida se mantiene más fría.

¿Cómo guardo lo que no necesita frío?

En cajas o bolsas cerradas, lejos del suelo húmedo y, de noche, lejos de la tienda para no atraer animales.

¿Cómo evito que la carne cruda contamine lo demás?

En una bolsa bien cerrada y hasta abajo, para que si escurre no caiga sobre otras cosas. Y úsala los primeros días.

Fuentes

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